Jean-Rony
LERICHE

Le Chef Jean-Rony est un restaurateur connu pour sa cuisine gastronomique aux inspirations antillaises. Ses origines nourrissant ses créations culinaires. Je m’étais promis de venir déguster ses plats.

A l’occasion d’un repas, nous avons fini par discuter de notre ville d’accueil : Toulouse. Son terroir, sa gastronomie, sa viticulture font de cette ville, une ville riche en saveurs.

Une idée venait de naître; mêler nos compétences pour faire naître un projet. Sur la table, pendant qu’on parlait, un Lambic m’a inspirée. J’ai entrepris des recherches autour du vin et de l’œnologie.